แกงผักหละ หรือ แกงชะอม

ส่วนผสมแกง
1. ชะอม
2. ปลาแห้ง
3. ข่าอ่อนซอย
4. พริกหนุ่มย่าง

เครื่องแกงแกงผักชะอม
1. พริกแห้ง
2. กระเทียม
3. หอมแดง
4. กะปิ
5. เกลือ

วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด
3. น้ำแกงเดือด ใส่ข่า
4. ใส่ปลาแห้ง ต้มจนปลานุ่ม
5. ใส่ผักชะอม ต้มจนผักสุก
6. ใส่พริกหนุ่มเผา และปรุงรสตามชอบ ปิดไฟ