แกงบอน

ส่วนผสม
1. บอน
2. หูหมู 
3. น้ำมะขามเปียก
4. ข่าหั่น
5. ตะไคร้
6. กระเทียม
7. ใบมะกรูด 
8. กระเทียมเจียว
9. น้ำมันพืช 

เครื่องแกง 
1. พริกขี้หนูแห้ง
2. กระเทียม
3. หอมแดง
4. ตะไคร้ซอย ะ
5. กะปิ
6. ปลาร้าต้มสุก
7. เกลือ 

วิธีทำ
1.บอนปอกเปลือก หั่นเป็นท่อน ล้างน้ำ แล้วนำไปนึ่ง 
2. นึ่งให้สุกจนเละ ประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้ 
3. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
4. เจียวกระเทียมพอให้เหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ข่าหั่น ตะไคร้ซอย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะขามเปียก เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่หูหมู ผัดให้เข้ากัน 
5. ใส่บอนลงผัดให้เข้ากัน 
6. ใส่ใบมะกรูดฉีก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

ตำขนุน

ส่วนผสม
1.พริกแห้ง
2.หอมแดงซอย
3.กระเทียมซอย
4.ข่า
5.กะปิ
6.ขนุนอ่อนต้มสุก
7.มะเขือเทศลูกเล็ก 
8.ใบมะกรูดหั่นฝอย
9.กระเทียมเจียว
10.ผักชีหั่นฝอย
11.น้ำปลา
12.น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า กะปิ ให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกขนุน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 
3. โขลกขนุนกับน้ำพริกแกงที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
4. ตวงน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ตักขึ้นโรยหน้าด้วยใบมะกรูด ผักชี กระเทียมเจียวa

แอ็บอองออ

ส่วนผสม

1.พริกสด 

2.กระเทียมซอย
3.หอมแดงซอย
4.ตะไคร้หั่นฝอย
5.ขมิ้นซอย
6.เกลือป่น
7.สมองหมู

      8.ใบมะกรูดหั่นฝอย
      9.ผักชีซอย
     10.ใบตองสำหรับห่อ
     11.ไม้กลัด

วิธีทำ

1. โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด
2. ใส่ตะไคร้ กระเทียม ขมิ้น หอมแดง โขลกจนละเอียดเข้ากันดี
3 ล้างสมองหมูให้สะอาด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำพริกแกงที่โขลกไว้ให้เข้ากัน
4. ใส่ใบมะกรูด ผักชี ผสมให้เข้ากัน ห่อด้วยใบตอง นำไปปิ้ง ใช้ไฟปานกลางจนกระทั่งสุก